很多食品的保存在過于干燥的環境下，其口感都會有些變壞。對于這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。食品恒溫恒濕箱正是可以對產品進行高低溫及濕熱(恒定)試驗，加溫，降溫，加濕，降濕等功能，查看看產品的耐高溫，耐低溫，以及抗濕度能力，為食品安全事業做出自身不可忽視的貢獻。 食品恒溫恒濕箱對食品業做出如此貢獻，反之使用者對其維護*
食品恒溫恒濕箱箱體內外部的清潔與保養
①在操作前應先將內部雜質清除。
②箱體外部每年亦須清洗一次以上，清洗時先用肥皂水擦拭即可。
③配電室內每年至少清潔一次以上，清潔時可利用吸塵器將室內灰塵吸除即可。
※※食品恒溫恒濕箱濕球測試布之更換當測試布表面不干凈或變硬，或于做完溫度控制后，繼續做溫濕球度控制前都必須更換測試布。測試布約三個月更換一次，更換時應用清潔布擦拭測溫體[Sen-sor]，更換新測試布時應先清洗干凈。
食品恒溫恒濕箱水位之檢查與調整積水筒水位不可過高，使水溢出積水筒或過低使濕球測試布吸水不正常，影響濕球的準確性水位大約保持六分滿即可。積水筒水位之調整，可調整積水盒的高低。
恒溫恒濕試驗箱加濕器之檢查與保養加濕器內之儲水應每月更換一次，確保水質清潔，加濕水盤應每一個月清洗一次，確保水流順暢。
食品恒溫恒濕箱檢查超溫保護器恒溫恒濕試驗箱運轉時，超溫保護之設定zui高值加20℃~30℃。試驗箱內之溫度升至超溫保護之設定點時，加熱器之供電即停止，"OVERHEAT"超溫警示燈亮但風扇仍運轉，若長時間運轉及無人看管，運轉前請務必確實檢查超溫保護器，是否設定妥當[濕球超溫保護器之設定為120℃]。
食品恒溫恒濕箱冷凝器灰塵之清除冷凝器應定期每月保養，利用真空吸塵器將冷凝器散熱網片上附著之灰塵吸除或利用高壓空氣噴除灰塵。
